Manpower recrute des Chefs De Partie Pâtisserie H/F pour le compte d’un hôtel luxueux à la Marina Salé avec une expérience minimum de 4 ans dans un poste similaire pour un contrat d’intérim de 6 renouvelable.
* En tant que Chef De Partie Pâtisserie H/F vous aurez : Préparer, confectionner et dresser les desserts, pâtisseries et viennoiseries, en respectant les standards de qualité de l’hôtel. Parfaite maîtrise des techniques modernes et classiques de pâtisserie, chocolaterie, confiserie, viennoiserie et boulangerie. Créer de nouvelles recettes pour diversifier l’offre de l’hôtel, en collaboration avec le Chef Exécutif et l’équipe pâtisserie. Assurer la présentation soignée et esthétique des desserts pour chaque service. Gérer les commandes des matières premières nécessaires à la pâtisserie. Contrôler les stocks et veiller à la bonne conservation des ingrédients. Optimiser l’utilisation des matières premières pour minimiser les pertes. Superviser les commis pâtissiers et les apprentis, assurer leur formation et leur progression. Répartir les tâches au sein de l'équipe en fonction des besoins du service. Remplacer le Chef Exécutif Pâtissier en cas d'absence et veiller à la continuité du service. Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP). Maintenir un espace de travail propre, organisé et en conformité avec les réglementations sanitaires.
* En tant que Chef De Partie Pâtisserie H/F vous devez : Avoir une formation niveau bac ou et bac+2 en gestion hotellière. Avoir la passion pour la pâtisserie, sens du détail et créativité. Avoir une expérience réussie de 4 ans minimum dans un hôtel de luxe, restaurant gastronomique, ou établissement similaire. Avoir passion pour la cuisine, créativité, et capacité à travailler sous pression. Type de contrat : 6 mois renouvelable
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