Nous recrutons pour notre client, un acteur majeur dans le secteur de la restauration haut de gamme, un Directeur de Restauration afin de superviser et optimiser l’ensemble des opérations liées à la restauration, tout en garantissant une expérience client exceptionnelle et en dirigeant l’évolution stratégique de l’offre. Missions et responsabilités : • Superviser l’ensemble des opérations de restauration, en coordonnant les différents points de vente (restaurant, bar, banquets). • Définir et mettre en œuvre les stratégies d’offre gastronomique et de service afin d’assurer une expérience client irréprochable. • Garantir la rentabilité de l’activité F& B à travers une gestion optimale des coûts, des achats, des stocks et de l’approvisionnement. • Assurer le respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et des standards de qualité élevés. • Développer des partenariats stratégiques et participer activement à l'élaboration de nouvelles offres F& B. • Diriger, former et motiver les équipes afin de maintenir un haut niveau de performance et d’engagement. • Analyser les performances opérationnelles et financières, proposer des actions correctives et des axes d’amélioration. • Collaborer avec les équipes commerciales et marketing pour définir des stratégies et promotions qui optimisent le chiffre d'affaires et l'attractivité des offres. • Être force de proposition pour améliorer continuellement la qualité de service et la satisfaction client. Profil recherché : • Bac+5 en hôtellerie-restauration, management F& B ou tout autre domaine connexe. -Minimum 8 ans d’expérience dans la gestion des opérations de restauration, idéalement dans des établissements haut de gamme, avec une expérience réussie dans un rôle similaire de direction. -Excellente maîtrise des opérations F& B, gestion financière, leadership et gestion des équipes. Grande capacité à innover et à répondre aux attentes exigeantes des clients. -Maîtrise parfaite du Français à l’écrit comm