المسؤول عن نظافة المطبخ، ويتضمن عمله غسل الصحون والأواني، تنظيف الأرضيات والأسطح، والتأكد من توفر أدوات النظافة. يساهم في الحفاظ على بيئة عمل صحية ونظيفة داخل المطبخ، ويعمل تحت إشراف الشيف أو مدير المطبخ