فرصة قيادية في الضيافة الفاخرة – دبي
تعلن مجموعة أكور Accor عن شاغر مميز لوظيفةFood & Beverage Operations Managerفي منتجع Fairmont The Palm – دبي، أحد أبرز فنادق الضيافة الفاخرة على نخلة جميرا. إذا كنت تمتلك خبرة قوية في إدارة المطاعم، العمليات التشغيلية، قيادة فرق الأغذية والمشروبات، وضمان تجربة ضيوف استثنائية، فهذه الفرصة تضعك في قلب واحدة من أرقى بيئات العمل الفندقي في الإمارات. تُعد وظيفة مدير عمليات الأغذية والمشروبات في دبي من أكثر وظائف الضيافة طلبًا لعام 2026، خاصة داخل فنادق فاخرة مثل Fairmont The Palm، حيث تجمع بين إدارة العمليات، التحكم في التكاليف، تجربة الضيوف، وقيادة فرق متعددة المنافذ. المهام والمسؤوليات الرئيسية الإشراف الكامل على عمليات المطاعم والبارات وضمان الالتزام بالسياسات التشغيلية. بناء بيئة عمل إيجابية وتحفيزية بين أعضاء الفريق. متابعة تكاليف التشغيل والعمالة وإعداد تقارير P& L والتوقعات الشهرية. تقديم التوجيه والتدريب اليومي والتغذية الراجعة المستمرة للفريق. ضمان أعلى معايير تقديم الطعام وسلامة الغذاء. التعامل المباشر مع شكاوى الضيوف داخل المطاعم والرد على التقييمات الإلكترونية خلال 24 ساعة. عقد اجتماعات دورية وورش عمل شهرية مع فريق الأغذية والمشروبات. إدارة الميزانيات، سجلات الموظفين، والمساهمة في إعداد الرواتب. فحص جودة التوريدات اليومية من الأغذية والمخبوزات. التنسيق مع الموردين وفرق المبيعات لطلب المستلزمات. تنفيذ العروض الترويجية والمنتجات الجديدة بكفاءة. إدارة المواقف الصعبة مع الضيوف بهدوء واحترافية. تحديد المشكلات التشغيلية واقتراح حلول عملية وتنفيذها. استخدام أنظمة POS، إدارة المخزون، وتتبع رضا الضيوف. المساهمة في تخطيط القوائم وهندسة المنيو. الالتزام الصارم بمعايير HACCP والنظافة. إدارة مشاريع الأغذية والمشروبات والتقارير المرتبطة بها. المؤهلات المطلوبة إجادة ممتازة للغة الإنجليزية (قراءة، كتابة، محادثة). خبرة في تشغيل المطاعم والشواطئ والمسابح (ميزة إضافية). القدرة على العمل لساعات طويلة وتحت أشعة الشمس. خبرة شاملة في جميع جوانب خدمة المطاعم. مظهر مهني أنيق والتزام بالمعايير الفندقية. مهارات قيادية وتدريبية عالية مع دقة في التفاصيل. قدرة على تحفيز الفرق والعمل الجماعي. مهارات تواصل قوية مع فرق متعددة الجنسيات. القدرة على تنسيق وترتيب الأولويات بفعالية. تفاصيل الوظيفة المسمّى الوظيفي: Food & Beverage Operations Manager الشركة: Accor الفندق: Fairmont The Palm الموقع: دبي – الإمارات العربية المتحدة سنة الإعلان: 2026 التقديم المباشر قدّم الآن عبر الموقع الرسمي لأكور: ⏳ وظائف الضيافة الفاخرة تنافسية – التقديم المبكر يعزز فرصك. تابعونا على مواقع التواصل الاجتماعي: لمتابعة صفحتنا على فيسبوك لمتابعة صفحتنا على إنستجرام لمتابعة صفحتنا على إكس (تويتر سابقًا) لمتابعة صفحتنا على واتساب لمتابعة صفحتنا على ثريدز لمتابعة صفحتنا على تلجرام لمتابعة صفحتنا على لينكدإن لمتابعة صفحتنا على Pinterest شارك أصدقائك الخبر