إبراهيم رشادnمدير عملياتnn ظفار، صلالة – سلطنة عمانn ‎[ ]n [redacted email address]nnالملخص المهنيnمدير عمليات ذو نتائج ملموسة بخبرة تزيد عن 10 سنوات في تطوير وإدارة عمليات مطاعم متعددة الفروع في سلطنة عمان والإمارات ومصر. متخصص في تنمية الإيرادات، وخفض التكاليف، وقيادة فرق عمل تتجاوز 50 موظفاً في بيئات عالية الضغط. يمتلك سجل إنجازات مثبت في إطلاق أكثر من 6 فروع جديدة ضمن جداول زمنية صارمة، وتوسيع الحصة السوقية، وتحقيق رضا العملاء من خلال التميز التشغيلي. nnالمهارات الرئيسيةnإدارة المطاعم متعددة الفروعnnالتخطيط الاستراتيجي وضبط التكاليفnnتحليل الأرباح والخسائرnnقيادة وتطوير فرق العملnnالالتزام بنظم السلامة الغذائية HACCPnnمتابعة مؤشرات الأداء وتطويرهاnnأنظمة نقاط البيع وإدارة المخزونnnإدارة العلاقات والتفاوض مع الموردينnnمايكروسوفت إكسل، Google Workspace، أنظمة توصيل (طلبات، أكيد)nnاللغات: العربية (لغة أم)، الإنجليزية (بطلاقة)nnالخبرات العمليةnمدير عمليات – شركة بست فود، سلطنة عمانn2023 – حتى الآنnnالإشراف على العمليات اليومية لعدة فروع وتنسيق سير العمل. nnتقليل التكاليف التشغيلية بنسبة 18% من خلال مراجعات الكفاءة. nnتطبيق أنظمة مراقبة جودة الطعام على جميع الفروع. nnإنجاز رئيسي: افتتاح 4 فروع جديدة خلال عام ونصف:nnبروكلين برجر – الوادي، صلالةnnصب هب – جراند مول، السعادةnnصب هب – هايبرماركت الاستقرارnnأرابيكا كافيه – منطقة السعادةnnمدير مطعم – سكة بيروت، الإماراتn2022 – 2023nnزيادة المبيعات الشهرية بنسبة 22% عبر العروض الجديدة وشراكات التوصيل. nnالإشراف على فريق من 25 موظفاً وتقليل معدل دوران العمالة بنسبة 30%. nnمدير مطعم – مستر ديناميتو، الإماراتn2020 – 2022nnإدارة العمليات اليومية وأداء الموظفين. nnرفع معدل رضا العملاء إلى 4.85. nnإنجاز رئيسي: افتتاح فرع جديد في عجمان، الإمارات. nnمدير مطعم – دكتور باستا، الإماراتn2018 – 2020nnإطلاق قائمة مخصصة جديدة للباستا مما عزز ولاء العملاء. nnالحفاظ على نتائج تدقيق النظافة بنسبة تجاوزت 95%. nnإنجاز رئيسي: افتتاح فرع جديد في العين، الإمارات. nnتنفيذي مبيعات – بنك الإسكندرية، مصرn2016 – 2018nnبناء وإدارة محافظ العملاء للخدمات المالية. nnالحصول على جائزة