وظيفة منسق المطبخ والمعجنات في عمان نحن نوظف منسق المطبخ والمعجنات ملخص: منسق المطبخ والمعجنات مسؤول عن الإشراف على جميع جوانب عمليات المطبخ والمعجنات ، بما في ذلك إعداد الطعام وإدارة الموظفين وضمان الجودة ومراقبة التكاليف. يضمن المدير تقديم أطباق وحلويات عالية الجودة تلبي توقعات العملاء ، مع الحفاظ على معايير النظافة والسلامة. المسؤوليات: • إدارة جميع عمليات قسم المطبخ والمعجنات ، من إعداد الطعام إلى العرض التقديمي. • تخطيط وتنظيم القوائم وعروض الحلويات ، مع مراعاة التكاليف وإضافة عناصر جديدة والجودة. • ضمان الامتثال لمعايير الصحة والسلامة الغذائية. • مراقبة مخزون المواد الغذائية والإمدادات ، وتقديم أوامر الشراء حسب الحاجة. • إدارة جداول الموظفين وتفويض المهام ، وتوظيف وتدريب وتقييم أداء موظفي قسم المطبخ والمعجنات. • مراقبة جودة الأطباق والحلويات المقدمة وإجراء التعديلات اللازمة. • حل النزاعات والقضايا التي قد تنشأ بين الموظفين. • تحديد احتياجات تدريب الموظفين وتوفير التدريب اللازم. • تحضير مجموعة متنوعة من الحلويات والمعجنات عالية الجودة. • تطوير وصفات حلويات جديدة ومبتكرة. • تزيين الحلويات بطريقة جذابة واحترافية. • الالتزام بمعايير الجودة والنظافة طوال عملية تحضير الحلوى. • مراقبة الغذاء والعمالة والنفقات الأخرى. • ابحث عن طرق لتقليل التكاليف دون المساس بالجودة. • إعداد الموازنات والتقارير المالية. • التفاعل مع العملاء والاستماع إلى ملاحظاتهم، والزيارة الشهرية لجميع الفروع. • حل شكاوى العملاء بشكل فعال. المؤهلات والمهارات: • معرفة ممتازة بتقنيات الطبخ وإعداد المعجنات. • مهارات قيادية وإدارية قوية ومهارات اتصال ممتازة. • القدرة على العمل تحت الضغط وإدارة الوقت بفعالية. • معرفة جيدة بمعايير صحة وسلامة الأغذية. • من ذوي الخبرة في إدارة قسم المطابخ والمعجنات (فوق 5 سنوات). [email protected] تابع للوظائف على لمشاهدة جميع الوظائف الشاغرة على ثريدز اضغط شارك أصدقائك الخبر