وظائف مدير مطعم في Joud Coffee دبي 2025
شركة Joud Coffee في دبي تبحث عن مدير مطعم (Restaurant Manager) لإدارة أحد المقاهي الرائدة. الوظيفة تشمل الإشراف على العمليات اليومية، فرق العمل، المبيعات، والتحكم في التكاليف لضمان تجربة ضيوف ممتازة وتحقيق أهداف الأداء المالي. المهام والمسؤوليات:✅ قيادة العمليات اليومية في الصالة والمطبخ (FOH & BOH).✅ الإشراف على الأداء المالي: المبيعات، التكاليف، العمالة، وتحقيق أهداف EBITDA.✅ التخطيط والميزانية السنوية وإعادة التوقعات الشهرية للمبيعات والعمالة والمشتريات.✅ إدارة KPI التجاري: AOV، معدل المرفقات، NPS، نسبة الهدر، التباين في المخزون، وإنتاجية الفريق.✅ جدولة العمل وإدارة أوقات العمل لتحقيق نسبة مبيعات مستهدفة.✅ إدارة المخزون والمشتريات والتحكم في التكاليف وضمان دقة وجودة المنتجات.✅ توجيه وتدريب الموظفين، إدارة الأداء، وتنفيذ خطط التحفيز والتقدير.✅ الالتزام بمعايير السلامة الغذائية والنظافة، وإجراءات الافتتاح والإغلاق، والتحكم بالنقد.✅ تنفيذ حملات التسويق المحلية والتعاون مع فريق التسويق وزيادة تفاعل المجتمع المحلي.✅ تحديث لوحات التحكم والتقارير الأسبوعية وإعداد ملخصات الأداء مع الخطط العملية. المتطلبات والمؤهلات: خبرة 3–5 سنوات كمدير مطعم أو مساعد مدير في مطعم/مقهى عالي الحجم. خبرة مثبتة في إدارة P& L والميزانيات والتوقعات. مهارات قيادة الفريق: التوظيف، التدريب، الجدولة، وإدارة الأداء. فهم قوي للمخزون، المشتريات، والتحكم في التكاليف، وإتقان الجداول واللوحات الإلكترونية. مهارات تواصل ممتازة، القدرة على حل المشكلات، والهدوء تحت الضغط. القدرة على العمل في ورديات، عطلات نهاية الأسبوع، والعطلات الرسمية.✅ الأفضلية لمن لديهم خبرة في القهوة المتخصصة وأنظمة POS/ERP، وتجربة ما قبل الافتتاح أو مواقع متعددة. المزايا: راتب تنافسي + مكافأة أداء. تأمين صحي، وجبات أثناء الدوام وخصومات على المنتجات. فرص تطوير وظيفي ومسار نمو في علامة تجارية متوسعة. تدريب منظم مع KPIs واضحة ومسؤوليات محددة. الموقع: دبي أو أبوظبي، الإمارات العربية المتحدةللتقديم: تابعونا على مواقع التواصل الاجتماعي: لمتابعة صفحتنا على فيسبوك لمتابعة صفحتنا على إنستجرام لمتابعة صفحتنا على إكس (تويتر سابقًا) لمتابعة صفحتنا على واتساب لمتابعة صفحتنا على ثريدز لمتابعة صفحتنا على تلجرام لمتابعة صفحتنا على لينكدإن لمتابعة صفحتنا على Pinterest شارك أصدقائك الخبر